Производство

Для обработки молока и производства молочных продуктов из Италии было завезено оборудование, которое инсталлировали и сдали в эксплуатацию итальянские специалисты. Так как основным продуктом производимым компанией является итальянский сыр Моццарелла, из Италии был приглашен специалист, входящий в десятку лучших сыроделов страны. Он помог наладить производство и провел тренинги с нашими специалистами.

В год несколько раз он приезжает в Армению для помощи и контроля над производством.

Для контроля качества молока и продукции на производстве действует лаборатория, оснащенная современным оборудованием. Уделяется большое внимание соблюдению санитарно-гигиенических норм и правил, и неслучайно компания «ДИЛИ» первой в Армении получила сертификат удостоверяющий, что система менеджмента безопасности пищевых продуктов компании соответствует требованиям международного стандарта ISO 22000.

Молока из доильного зала по трубам поступает в производственное отделение, где проходит все необходимые этапы обработки, после чего молоко поступает в специaльные сырные ванны, где начинается процесс производства сыра. Для производства моццареллы используется специальное оборудование, где сырная масса обрабатывается и превращается в пластичную массу, из которой получается моццарелла различных видов и форм.

В конце рабочего дня часть продукции переносится в специальные ванны для соления, а часть упаковывается и переносится в разные холодильные помещения, поддерживающие соответствующий температурный режим для различных продуктов. Потребителю продукцию доставляется на специальных машинах, оборудованных для поддержания необходимой температуры хранения во время транспортировки.

  • © 2008 ООО "Дили". Все права защищены.
  • г. Дилижан, Мясникяна 55