Моццарелла
Моццарелла относится к свежим (несозревающим) полумягким сырам.
Используется для десертов и как компонент в различных салатах.
| Вид упаковки | Фасовка(нетто вес, г) | Полунетто вес, г (нетто плюс первичная упаковка) | Условия | Срок хранения |
| 200 | 525 | + 4°С | 21 день | |
| В полимерной упаковке. Без вакуума, в слабом солевом растворе | 250 (2x125г) | 575 | ||
| 250 (2x50г) | 575 |
Состав: Пастеризованное коровье молоко, сычужный фермент, бактериальная закваска, соль.
Содержание жира в сухой массе - 45%
Энергетическая ценность 100г - 247ккал
Содержание в 100г:
Белок
Жир
Углеводы
17,5г
19,0г
1,5г